商品コード:
100078

ポルフィディオ レポサド PORFIDIO Reposado 750ml 【お酒】

販売価格(税込):
7,776
ポイント: 72 Pt
メーカーサイト:
http://www.porfidio.ch
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サボテンボトルが大人気、テキーラではないポルフィディオ
手焼きの新樽使用、熟成期間8ヶ月のレポサド・エクストラ

● テキーラ界の異端、可愛いボトルに詰めた革新
● 受賞歴多数、著名人も愛する代え難いスピリッツ
● アガヴェ香と樽香の絶妙なバランスを保つレポサド
● おすすめの飲み方は、ストレートやテキーラサンライズ

※お取寄せ商品につき受注後に納期をお知らせします。
※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

詳細情報

品名 スピリッツ
容量 750ml
アルコール分 39.3%
原産国 メキシコ
輸入者 株式会社コートーコーポレーション
サイズ(mm) 73×73×335

テキーラ界の異端、可愛いボトルに詰めた革新

ポルフィディオは、オーストリア人の実業家マーティン・グラッスル氏が19世紀にメキシコの近代化を推し進めた大統領ポルフィリオ・ディアス氏に因んで名付けたメキシコ産の高級酒ブランドです。1991年に裸一貫でメキシコにやってきたグラッスル氏は、伝統的かつ排他的なテキーラ産業に2つの革新をもたらしました。2つの革新とは、生産技術とボトルデザインです。

原料にはハリスコ産のブルーアガヴェ「スーパーハリスコ」のみを使用し、硬い生のアガヴェをプレスできる独自開発で特許取得の圧搾機で1回だけ搾汁します。この一番搾りのヴァージンジュースを酵素加水分解(ドイツの大学と2年に渡り共同研究した酵素による糖化)し、天然酵母を加えて温度管理のもと8日間かけてゆっくり発酵させます。蒸留は最先端のドイツ・ホルスタイン産銅製単式蒸留器(触媒付き減圧蒸留器)で3回行います。これらの革新的な生産技術により、悪酔いの原因と言われ人体に有害なメタノールの含有量を一般的な100%アガヴェ・テキーラの半分に抑えています。

ポルフィディオのガラス細工ボトルは手作りで2つとして同じ物は存在しません。固体の色ガラスが中央にあるボトルは、ポルフィディオが世界で初めてスピリッツに使用しました。一目でメキシコ産を想わせる可愛いサボテンボトルは男女問わず大人気で、空き瓶でも欲しいという熱烈なファンがいる程です。その他にも一般のコルクと異なる高品質のハイテク合成コルクを使用するなど、細部にも拘った革新的なパッケージングです。

グラッスル氏のテキーラ産業への貢献は、グローバルマーケットで広く認められました。数々の欧米一流メディアに取り上げられ、「テキーラ産業の異端児」と呼ばれています。しかし、古いメキシコのテキーラ業界とは紛糾することもあったようで、現在はCRT(テキーラ管理評議委員会)に加盟しておりません。製造者番号NOMを持たないポルフィディオはテキーラではありませんが、テキーラ造りの芸術を目指した究極のアガヴェ・スピリッツです。

受賞歴多数、著名人も愛する代え難いスピリッツ

ポルフィディオは、テキーラの最大マーケットであるアメリカにおいて各種コンクールに出品する度に金賞に輝いています。権威あるワイン専門誌"Wine enthusiast"のスピリッツ部門で98点を獲得した記録は、未だ破られていません。その他、ドイツのInternationaler Spirituosen Wettbewerb(国際的なスピリッツ・コンペティション)でのSehr gut(大変良い)、ロシアのVinnayaでのBest Tequilaなど多数です。

またポルフィディオは、そのデザインも数々の賞を受けており、その中には香港のWine & Spirits Asia Pacific Design AwardでのBest Bottle Design AwardやアメリカのBeverage Dynamics Packaging AwardでのBest Overall Packaging Awardが含まれます。

著名人に愛飲者が多いことでも知られ、名優ロバート・デ・ニーロ氏が毎晩飲むほど好きであることや、マイクロソフトの創業者ビル・ゲイツ氏が自家用ジェットでポルフィディオの工場を訪れたことなどが逸話になっています。

アガヴェ香と樽香の絶妙なバランスを保つレポサド

ポルフィディオ・レポサドは、蓋や底も含めて内側全面を手焼きしたアメリカンオークの新樽で8ヶ月熟成して造られます。樽の焼き方は表面を焦がすチャーではなく内側までゆっくり火を通すトーストで、ポルフィディオの繊細なオーク香を造り出すのに不可欠です。レポサドの8ヶ月という熟成期間は原料のアガヴェの香りと樽のオーク材の香りのバランスを保つために絶妙で、まさにプラタ・カクタスとアネホの中庸に仕上がります。レポサドの規定期間2ヶ月の4倍熟成されることから、ボトルにはレポサド・エクストラと表記されています。

おすすめの飲み方は、ストレートやテキーラサンライズ

ストレートで美味しくお飲みいただけます。テキーラの香りを引き立てる専用グラスに注いで、ポルフィディオ・レポサドの魅力であるアガヴェ香と樽香のハーモニーをゆっくりご堪能ください。口に含めば原料のアガヴェをストレートに感じるフルボディを味わった後に、トロピカルフルーツを想わせるアフターフレーバーを楽しめます。

*ポルフィディオ・レポサドの詳細
樽熟成/期間 レポサド/8ヶ月
樽の種類 アメリカンオークの新樽
テロワール ハリスコ州 ラス・フンタス地区
製造者番号 なし
蒸留所 Inmobliiaria Mast, S.A. de C.V.
アロマ アガヴェ、オークウッド
テイスト アガヴェ、トロピカルフルーツ

カクテルのベースに使用するならば、テキーラ・サンライズがおすすめです。ポルフィディオ・レポサドの落ち着いた香りと爽やかな味わいは、カクテルを上品な一杯に仕上げてくれます。ちょっと贅沢なテキーラ・サンライズをお楽しみください。

テキーラ・カクテルの定番であるテキーラ・サンライズは、オレンジジュースを朝焼けの空、グレナデンシロップを朝日に見立てた美しいカクテルです。イギリスのロックバンド、ザ・ローリング・ストーンズのミック・ジャガーのお気に入りとして知られ、メキシコ滞在中に飲みまくったという伝説があります。俳優メル・ギブソン主演映画のタイトルやアメリカのロックバンド、イーグルスの曲名にもなっており、抜群の知名度を誇ります。

*テキーラ・サンライズのレシピ
種別 ロングドリンク
アルコール度数 普通
製法 ビルド
グラス ゴブレット
材料 テキーラ 45ml
オレンジジュース 90ml
グレナデンシロップ 2tsp

作り方
1. 氷を入れたゴブレットにテキーラとオレンジジュースを注ぎ、軽くステアする。
2. グラスの縁からグレナデンシロップを静かに注ぎ、底に沈めてグラデーションにする。

ゴブレットとは一般的にコップと呼ばれるタンブラーに脚のついたグラスです。テキーラ・サンライズの対になるカクテルにテキーラ・サンセットがありますが、製法や材料の異なるフローズンスタイルです。テキーラ 30ml、レモンジュース 30ml、グレナデンシロップ 10ml、氷 3/4カップをブレンダーにかけてロックグラスに注ぎ、氷を加えてストローを添えます。また、ソルティドックのウォッカをテキーラに換えてコアントローを1~2tsp加えるとテキーラ・サンストロークになります。




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